Wednesday, September 12, 2007

วิธีทำน้ำเต้าหู้ง่าย ๆ

- นำถั่วเหลืองแช่น้ำให้นิ่มประมาณ ๔-๕ ชั่วโมง หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี
- ต่อจากนั้นล้างให้สะอาfแล้วนำมาปั่นในเครื่องปั่นไฟฟ้าโดยเติมน้ำให้พอ
- ทำจนหมดถั่วเหลืองที่แช่ไว้ เทใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ คนบ้างในบางครั้ง
- พอเดือดแล้วยกลง เททั้งกากและน้ำลงในหม้อที่มีตะแกรงและผ้าขาวบางกรองอยู่
- จากนั้น เราจะได้น้ำนมถั่วเหลืองสะอาดดีมีประโยชน์ เติมน้ำตาลทรายมากน้อยตามชอบ


หมายเหตุ
บางสูตรอาจจะให้เติมถั่วลิสงลงไปปั่นด้วยกันสักเล็กน้อย จะเพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้นถ้าจะให้สมบูรณ์เหมือนกับตามท้องตลาดทั่วไปพ่อค้า แม่ค้าบางคนเขาจะใส่ใบเตยลงไปที่ก้นหม้อและอุ่นให้ร้อนตลอดเวลา กลิ่นหอมของใบเตยผสมน้ำเต้าหู้กรุ่นๆ จะได้ทั้งคุณค่าและความประทับใจในการบริโภค อร่อยจนลืมไม่ลง

ที่มา: http://mindcyber.com/content/data/5/0043-1.html

No comments: